París, Londres, Buenos Aires, Barcelona y Nueva York son algunas de las ciudades que hacen grandes esfuerzos para reconocer los lugares públicos de importancia social, incluso si no tienen una historia o arquitectura de envergadura. El plan londinense se llama Tangibles Valorados por la Comunidad, mientras que en Barcelona, un puñado de tabernas del centro y pequeños boticarios son conocidos como Guapos Para Siempre.
Aunque San Francisco es una ciudad joven para los estándares mundiales, un grupo de curadores consideró necesario organizarse para incluir a 75 establecimentos en el plan de protección Bares y Restaurantes de Tradición. De acuerdo a los especialistas, para estar incluido, “el comercio debe estar funcionando hace al menos 40 años, poseer una arquitectura o un diseño de interiores distintivo y/o contribuir en un sentido a la historia del barrio''.
Mike Buhler, director ejecutivo de la ONG Patrimonio Arquitectónico de San Francisco, explica: “Todos los días oímos hablar de la inauguración de nuevos restaurantes, pero hay una pequeña minoría de establecimientos más antiguos que son queridos por la población y que constituyen los pilares de la cultura y el carácter de San Francisco”.
La necesidad de un programa de preservación llegó después de que varios locales emblemáticos desaparecieran en pocos años. Según Buhler, ''tomamos a los desalojos como una oportunidad para reflexionar sobre qué se podía hacer para promover y reconocer a los lugares históricos cercanos a la comunidad de San Francisco. Queríamos desarrollar programas de política pública para ayudarlos a que sean económicamente viables''.
Buhler sostiene que Buenos Aires fue una influencia clave para San Francisco: ''En muchos aspectos, simplemente seguimos el formato de Bares Notables. Tenemos un programa que permitirá a los comercios identificarse con una calcomanía como sitio patrimonial. Además, estamos imprimiendo mapas que permitirán a los turistas y lugareños descubrir los 100 establecimientos más antiguos y preciados, incluyendo varios que ya no existen”.
Bares y Restaurantes de Tradición no tiene la capacidad de establecer un marco jurídico para sus adherentes: ''Lo que hacemos es una especie de celebración como parte de nuestro trabajo sin fines de lucro. No tenemos ninguna jurisdicción o autoridad para restringir, pero el gobierno de la ciudad ha sido un gran apoyo y se ha acercado para conocer más del proyecto''.
Mientras tanto, la organización está trabajando en la creación de un inventario de los bares y restaurantes de la ciudad, de modo de facilitar, en un futuro no muy lejano, el acceso a incentivos fiscales y subsidios para mejorar las fachadas y otras obras de restauración.
Fuente: Clarin
Link: http://arq.clarin.com/patrimonio/San-Francisco-inspirandose-Buenos-Aires_0_1183082122.html
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